Μια νέα επιχειρηματική πραγματικότητα διαμορφώνεται για εννέα καταστήματα Bread Factory, τα οποία λειτουργούν πλέον υπό διαφορετικό καθεστώς, με ανεξάρτητους επιχειρηματίες που, σύμφωνα με τις διαθέσιμες πληροφορίες, δεν έχουν καμία σχέση με την προηγούμενη διοίκηση, τις παλαιές εταιρικές δομές και τις οικονομικές εκκρεμότητες της αλυσίδας.
Πρόκειται για τα καταστήματα σε Μοσχάτο, Ασπρόπυργο, Μαρούσι, Περιστέρι, Χολαργό, Λάρισα, Πειραιά, Μιχαλακοπούλου και Συγγρού, τα οποία έχουν μισθωθεί από νέους επιχειρηματίες μέσω συμφωνιών franchise.
Οι νέοι διαχειριστές, σύμφωνα με τις σχετικές αναφορές, δεν συμμετείχαν στην προηγούμενη λειτουργία της αλυσίδας και δεν συνδέονται με τις εταιρείες που είχαν στο παρελθόν την ευθύνη της. Πρόκειται για μια νέα επιχειρηματική προσπάθεια, η οποία βασίζεται σε διαφορετική οργάνωση, οικονομική συνέπεια και προοπτικές βιώσιμης ανάπτυξης.
Ο ρόλος των νέων επιχειρηματιών
Σημαντική συμβολή στη νέα αυτή προσπάθεια αποδίδεται στον επιχειρηματία Ταϊζούν Κορακιουάλα, με επενδυτική παρουσία στην Ελλάδα, καθώς και στον Δημήτρη Γρίβα, που δραστηριοποιείται στον χώρο της εστίασης μέσω των «Κουλουράδων».
Οι δύο επιχειρηματίες φέρονται να έχουν συμβάλει ουσιαστικά στην αναδιοργάνωση και εξυγίανση των συγκεκριμένων καταστημάτων, δημιουργώντας τις προϋποθέσεις για μια σταθερή και βιώσιμη λειτουργία.
Σύμφωνα με τα στοιχεία που έχουν δημοσιοποιηθεί, οι νέοι franchisees έχουν καταβάλει μέσα σε τέσσερις μήνες περισσότερα από 1 εκατομμύριο ευρώ σε φόρους και ασφαλιστικές εισφορές, ενώ οι αντίστοιχες μηνιαίες καταβολές φέρονται να ξεπερνούν τις 300.000 ευρώ, χωρίς τη δημιουργία ληξιπρόθεσμων οφειλών.
Τα στοιχεία αυτά αναδεικνύουν τη σημασία της οικονομικής συνέπειας και της υπεύθυνης επιχειρηματικής διαχείρισης.
Η εστίαση χρειάζεται περισσότερους επιχειρηματίες που θα στηρίξουν την εξυγίανση
Η περίπτωση των εννέα Bread Factory αναδεικνύει ένα ευρύτερο ζήτημα για την ελληνική αγορά: την ανάγκη να υπάρξουν περισσότεροι σοβαροί επιχειρηματίες και επενδυτές που θα συμβάλουν στην εξυγίανση επιχειρήσεων του κλάδου της εστίασης.
Η ελληνική εστίαση δεν χρειάζεται μόνο νέες επιχειρήσεις και νέες αλυσίδες. Χρειάζεται και ανθρώπους με κεφάλαια, εμπειρία και επιχειρηματικό όραμα, οι οποίοι θα αναλαμβάνουν πρωτοβουλίες για την ανασυγκρότηση υφιστάμενων επιχειρήσεων που αντιμετωπίζουν δυσκολίες.
Αντί να οδηγούνται επιχειρήσεις σε οικονομικό αδιέξοδο, θα πρέπει να αναζητούνται λύσεις που θα εξασφαλίζουν τη συνέχιση της δραστηριότητάς τους, τη διατήρηση των θέσεων εργασίας και τη δημιουργία υγιών οικονομικών βάσεων.
Ανάλογες πρωτοβουλίες θα μπορούσαν να εξεταστούν και σε άλλες αλυσίδες εστίασης, όπως η Pizza Fan, εφόσον προκύπτει ανάγκη αναδιάρθρωσης και υπάρχουν οι κατάλληλες επιχειρηματικές προϋποθέσεις.
Προτεραιότητα η βιωσιμότητα και οι εργαζόμενοι
Πίσω από κάθε μεγάλη αλυσίδα εστίασης βρίσκονται εκατοντάδες εργαζόμενοι, οικογένειες και συνεργαζόμενες επιχειρήσεις που εξαρτώνται από την ομαλή λειτουργία της.
Στην περίπτωση των Bread Factory, η ευρύτερη δραστηριότητα συνδέεται, σύμφωνα με το αρχικό δημοσίευμα, με περίπου 1.000 εργαζομένους, γεγονός που αναδεικνύει τη σημασία της επιχειρηματικής σταθερότητας και της διατήρησης της απασχόλησης.
Η προσπάθεια που πραγματοποιείται στα εννέα καταστήματα δείχνει πώς νέες επενδύσεις μπορούν να δημιουργήσουν προοπτικές για επιχειρηματικές δραστηριότητες που έχουν αντιμετωπίσει δυσκολίες στο παρελθόν.
Το ουσιαστικό μήνυμα είναι ότι η σημερινή λειτουργία των συγκεκριμένων Bread Factory αποτελεί, σύμφωνα με τις σχετικές πληροφορίες, μια ανεξάρτητη επιχειρηματική προσπάθεια, χωρίς σύνδεση με το προηγούμενο καθεστώς της αλυσίδας.
Παράλληλα, αποτελεί αφορμή για να ανοίξει μια ευρύτερη συζήτηση σχετικά με την ανάγκη συμμετοχής περισσότερων επενδυτών στην ανασυγκρότηση του κλάδου.
Η ελληνική εστίαση χρειάζεται λιγότερες επιχειρηματικές καταρρεύσεις και περισσότερες ουσιαστικές πρωτοβουλίες εξυγίανσης. Χρειάζεται επιχειρηματίες που θα επενδύουν, θα αναλαμβάνουν ευθύνη και θα δημιουργούν υγιείς επιχειρήσεις, διασφαλίζοντας παράλληλα θέσεις εργασίας και προοπτικές ανάπτυξης.
