Στα 300 εκατ. ευρώ τοποθετείται το εκτιμώμενο τίμημα για την εξαγορά του κλάδου εστίασης της Vivartia από την καναδική Recipe Unlimited, συμφερόντων του μεγαλοεπενδυτή Πρεμ Γουάτσα.
Τα Goody’s, Everest, Flocafé, La Pasteria και Jackaroo περνούν σε νέα ιδιοκτησία, μαζί με εκατοντάδες καταστήματα, παραγωγικές εγκαταστάσεις και δραστηριότητες catering. Η συμφωνία φέρνει κάτω από την ίδια επιχειρηματική ομπρέλα ελληνικές αλυσίδες με ιστορία δεκαετιών και έναν από τους μεγαλύτερους ομίλους οργανωμένης εστίασης του Καναδά, ο οποίος διαχειρίζεται περισσότερα από 1.100 εστιατόρια.
Στοχεύουν σε επενδύσεις και ανάπτυξη
Στο επίκεντρο των σχεδίων βρίσκονται η ανάπτυξη νέων καταστημάτων, η επέκταση του δικτύου franchise και η αξιοποίηση της αυξημένης τουριστικής κίνησης στην Ελλάδα. Η συναλλαγή πραγματοποιείται μέσω της Recipe Unlimited Corporation, η οποία ελέγχεται από τη Fairfax Financial Holdings του Πρεμ Γουάτσα. Πωλητής είναι το επενδυτικό κεφάλαιο CVC Capital Partners, που είχε αποκτήσει τη Vivartia από τη MIG. Η συμφωνία αφορά τις δραστηριότητες της Evergood, στην οποία έχουν συγκεντρωθεί τα εμπορικά σήματα και οι εταιρείες εστίασης. Το τελικό τίμημα δεν έχει δημοσιοποιηθεί, ενώ η ολοκλήρωση της μεταβίβασης τοποθετείται χρονικά έως το τέλος του 2026, μετά τις απαραίτητες εγκρίσεις.
Η Evergood έκλεισε το 2025 με ενοποιημένο κύκλο εργασιών 299,63 εκατ. ευρώ, έναντι 264,97 εκατ. ευρώ το 2024, καταγράφοντας αύξηση 13,1%. Οι συνολικές πωλήσεις του δικτύου, μαζί με τα καταστήματα franchise ανήλθαν σε 375 εκατ. ευρώ, από 341 εκατ. ευρώ την προηγούμενη χρονιά.
Τα δημοσιευμένα λειτουργικά κέρδη EBITDA διαμορφώθηκαν στα 40 εκατ. ευρώ και τα προσαρμοσμένα EBITDA στα 32,8 εκατ. ευρώ, ενώ τα καθαρά κέρδη έφτασαν τα 13,57 εκατ. ευρώ. Το ενεργητικό του ομίλου ανήλθε στα 335,49 εκατ. ευρώ, τα ίδια κεφάλαια στα 87,36 εκατ. ευρώ και ο τραπεζικός και ομολογιακός δανεισμός στα 100,77 εκατ. ευρώ. Οι επενδυτικές εκροές του 2025 έφτασαν τα 20,74 εκατ. ευρώ.
Με βάση το εκτιμώμενο τίμημα των 300 εκατ. ευρώ, η αποτίμηση αντιστοιχεί περίπου στο σύνολο των ετήσιων ενοποιημένων πωλήσεων, αν και η τελική σύγκριση θα εξαρτηθεί από τη διάρθρωση της συμφωνίας και τον χειρισμό του δανεισμού. Στο χαρτοφυλάκιο της Evergood περιλαμβάνονται 596 σημεία πώλησης στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, με παρουσία σε εννέα χώρες.
Παράλληλα, η Hellenic Catering και η Olympic Catering δραστηριοποιούνται στη βιομηχανική εστίαση και στην τροφοδοσία, ενώ η Olympus Plaza διαθέτει εγκαταστάσεις εστίασης σε αυτοκινητοδρόμους και επιβατηγά πλοία. Ο όμιλος διαχειρίζεται επίσης την Πλαζ Βουλιαγμένης, με σύμβαση διάρκειας 20 ετών και δυνατότητα δεκαετούς παράτασης.
Η ιστορία της Recipe Unlimited ξεκινά το 1883 στον Καναδά. Μέσα από εξαγορές και ανάπτυξη δικτύων δημιούργησε ένα χαρτοφυλάκιο που περιλαμβάνει τα Swiss Chalet, Harvey’s, St-Hubert, Montana’s, Kelseys και New York Fries. Σήμερα διαθέτει περισσότερα από 1.100 εστιατόρια, συνδυάζοντας ιδιόκτητες μονάδες και συνεργασίες franchise. Το 2022 η Fairfax απέκτησε τον πλήρη έλεγχο της εταιρείας, εντάσσοντάς τη στο διεθνές επενδυτικό χαρτοφυλάκιό της.
Τα πρώτα Everest
Στην Ελλάδα, η ιστορία των Everest αρχίζει το 1965 στην Αθήνα, ενώ το πρώτο Goody’s άνοιξε το 1975 στη Θεσσαλονίκη. Ακολούθησαν τα Flocafé, η La Pasteria και η ανάπτυξη εκατοντάδων καταστημάτων μέσω δικαιόχρησης. Το 2025 η Evergood απέκτησε το 60% της Jackaroo, προσθέτοντας μία ακόμη αλυσίδα στον χώρο της γρήγορης εστίασης.
Με την ολοκλήρωση της συμφωνίας, η Recipe θα αναλάβει έναν όμιλο με πωλήσεις δικτύου 375 εκατ. ευρώ, σχεδόν 600 σημεία και σημαντική παρουσία σε τουριστικές υποδομές. Στα επιχειρηματικά σχέδια που θα εξεταστούν περιλαμβάνονται η ανάπτυξη του δικτύου, η ενίσχυση των υπηρεσιών catering και η επέκταση ελληνικών σημάτων σε νέες αγορές. Η ολοκλήρωση της μεταβίβασης αναμένεται τον Δεκέμβριο, με την αγορά να στρέφει πλέον την προσοχή της στις πρώτες αποφάσεις της καναδικής διοίκησης.
Το ύψος των νέων επενδύσεων, η πορεία της κερδοφορίας και ο αριθμός των καταστημάτων που θα προστεθούν στο δίκτυο θα αποτελέσουν τα πρώτα μετρήσιμα αποτελέσματα της εξαγοράς. Για τα Goody’s, Everest και Flocafé, που μεγάλωσαν μαζί με διαφορετικές γενιές Ελλήνων καταναλωτών, ανοίγει ένας νέος επιχειρηματικός κύκλος, αυτή τη φορά με τις αποφάσεις να λαμβάνονται από έναν όμιλο με έδρα τον Καναδά και επενδυτικό αποτύπωμα σε πολλές χώρες.
